Curso de masa madre en casa | Aprende pan artesanal paso a paso

Curso presencial de panadería artesanal con fermentación natural. Aprende a hacer pan de masa madre desde cero.

¿Quieres aprender a hacer pan de masa madre en casa con sabor auténtico y corteza crujiente? En este curso presencial descubrirás todos los secretos de la fermentación natural y la panadería artesanal, con una metodología práctica, clara y accesible para todos los niveles.

¿Qué aprenderás en este curso de masa madre?

• ✔ Sobre las diferentes harinas
• ✔ Crear y mantener una masa madre activa y saludable
• ✔ Entender la fermentación natural y sus tiempos
• ✔ Mejorar sabor, textura y digestibilidad del pan
• ✔ Técnicas de amasado, formado y horneado
• ✔ Elaborar recetas de pan artesanal en casa
• ✔ La conservación del pan

Aprende fermentación natural desde cero

Te enseñaremos paso a paso cómo funciona la masa madre, cómo alimentarla y cómo mantener un cultivo estable en el tiempo. Comprenderás el comportamiento de las harinas, la hidratación y los procesos clave para lograr panes de alta calidad.

Elabora diferentes tipos de pan artesanal

Durante el curso, elaboraremos distintas recetas de pan de masa madre:

• Pan de trigo blanco
• Pan de trigo grano entero -integral
• Pan de trigo blanco + centeno

Aprenderás no sólo a seguir recetas, sino a entenderlas para adaptarlas a tu estilo.

Detalles del curso